Hbaseをダウンロードするとディレクトリ直下にjarとpom.xmlがあるので、
$mvn install:install-file -Dfile=/path/to/hbase-0.90.0.jar -DpomFile=/path/to/pom.xml
で、プロジェクトのpom.xmlには以下の依存関係を追加します。
<dependency>
<groupId>org.apache.hbase</groupId>
<artifactId>hbase</artifactId>
<version>0.90.0</version>
</dependency>